Salade de pommes de terre à la truite fumée et aux fines herbes

Un plat qui réunit la saveur marine de la truite, l'onctuosité de la crème et l'acidité du vinaigre de cidre. Régalez-vous avec cette recette lunch box !

• Pour : 4 PERSONNES

• Temps de préparation : 12 MIN

• Temps de cuisson : 20 MIN

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Ingrédients :

• 800 g de petites pommes de terre à chair ferme.

• 8 tranches de truite fumée.

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

• 4 brins de menthe.

• 1/2 bouquet de ciboulette.

• 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre.

• 1 petit oignon rouge

Préparation

1. Rincer, sécher et hacher les herbes. Epluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis hachez-le finement.

2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur, plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez-les à ébullition pendant 10 à 15 minutes. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.

3. Ajoutez la crème, l'oignon et les herbes. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Servez avec la truite fumée et le vinaigre de cidre.

💡 Petite astuce

Remplacez la menthe par de l'aneth. Ajoutez quelques câpres ou un peu de raifort râpé à la crème.

Et voilà, le tour est joué. Vous n'avez plus qu'à déguster cette recette lunch box de salade de pommes de terre à la truite fumée et aux fines herbes. N'hésitez pas à laisser un commentaire pour nous donner votre avis sur cette recette.